１. カフェ・ジャポーネ ２０１６年現在、日本の喫茶文化にはスターバックスやタリ…
美味しいのひとことを頂く瞬間は、料理人冥利に尽きます。 最近、東京・浅草橋のシェ…
飲食店でがっかりした経験は誰にでもあるでしょう。それがお店のせいかお客のせいかは…
ブルーボトルコーヒーをご存知でしょうか。今年、清澄白河に１号店を、青山に２号店を…
１．サードウェーブってなによ 「サードウェーブ」とは、アメリカにお…
東京の本郷に『こくわがた』という立ち食いうどんのお店があります。オーダーは食券制…
現代の日本では、何事に対しても批評という行為が公の言論空間から抹殺されていますの…
